投票: 您最愛用的醬油的品牌為何?

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元大銀行信用卡刷xbox live賣場全都授權失敗

由於Xbox Live常常有驚人的特價,所以我常常去美國、台灣、日本三個國家的Xbox live賣場刷卡購買。

不過約從今年開始,我就發現元大信用卡在xbox.com刷都刷不過! 不管是美國、台灣、日本都有問題!(台灣有時會pass)

甚至還有遇過在amazon.co.jp刷卡不到台幣一萬的金額授權失敗!  而且都是只有元大有問題,其他的沒問題! 問了元大客服,她說他們看不到刷卡資料,但我的授權是沒有問題的,一定會過。可是我再重新申請刷卡,還是授權失敗,於是只好刷第一的。如果是第一的刷不過,只要打電話給第一客服就會確認後開放授權; 但問元大客服….都是無用的..

可是我平均每個月約4~12萬的信用卡繳款金額都是繳清,不可能信用不良。而且我玉山、第一都刷的過。(玉山會打電話來問,第一要打電話給客服請他開放十筆的交易量。)

但像是今天在XBOX LIVE賣場直接購買12個月金會員 ,其限時提供打67折,價格NT:1260 或$39.99.
(特價時間約在3.23日晚上8點到3.24日早上1點40分,然後其在3.24日早上1點40分左右恢復原價)

 

結果我要刷美國帳號的續約,元大金鑽卡就一直失敗? 也才40美金! 切換到台灣帳號跟台灣賣場,再刷元大信用卡,還是失敗!

但刷玉山的一次就OK?

於是打電話給元大客服,他說美國xbox.com是他們銀行的盜刷黑名單網站,只要是元大的客戶都無法授權通過!

我於是跟他說明我預計的刷卡金額39.99美金或NT$1200上下,請暫時開放。

結果只願意開放20分鐘…

電話掛了,到台灣Xbox live賣場買金會員12個月:刷卡失敗….試了好幾次都一樣

於是換成美國帳號,到美國Xbox live賣場買金會員12個月:刷卡成功!

 

天啊!我真的不敢想像,Xbox live夏季特賣時,我到底怎樣才能用元大信用卡?
那個可是每天每週有不同項目的特價,一天刷10筆都有可能….

金額都不大,可是非常多筆! 但微軟常常有限時優惠,像是3.22日的Resident Evil Super Bundle 超限時優惠 NT$642! 你沒趁那段短暫的時間(約幾小時而已)購買入手,你就是買不到這種優惠價了!

結果這次Xbox 金會員特價也才幾個小時就結束了,我發文後3.24日1點40分左右結束特價。我只有買到美國帳號兩年份的金會員!台灣帳號完全失敗!

所以如果真的讓我遇到在緊急時刻刷不過的話,我真的會氣到瘋了!

 

我每個月刷卡記錄都是一堆微軟的消費,就是因為元大刷不過,全部改刷第一跟玉山.

可能有些人會質疑:『Xbox 金會員有什麼好的? 這麼貴,打折還要一千二? PSN都不用一千』

唉,這就是不懂的才會說的,XBOX金會員每個月都會送4個遊戲,每個月平均至少有一兩個大作!而且Xbox one有向下相容,近期Xbox金會員送的全是向下相容的Xbox 360遊戲,所以 Xbox one甚至天蠍都可以玩。而且到現在Xbox 360依然活的很好!360 Xbox Live也是繼續運作。並且金會員有時常的金會員特價或追加的免費遊戲贈送。
就拿2017年4月來說,都是好作品! 不是垃圾小遊戲!

反觀PSN呢?都是送些垃圾遊戲,久久才出現1個大作(約半年才一個),然後一堆垃圾! PS3遊戲跟VITA也只能各自在PS3或VITA上面玩。然後現在PS3停產後,也連帶連PS3 的PSN也要停止。

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入手Mad Catz Arcade FightStick Tournament Edition 2

事先評估跟考量

由於鐵拳七即將發售,所以我在評估要購買幾隻大型電玩搖桿來玩玩。

預計平台為PS4/Xbox one/PC,而Hori的大型遙感我已經買齊了,所以想購入另一家知名大廠Mad Catz的大型搖桿。

首先我發現MAd Catz的大型搖桿在台灣實在有一點難買到! 不管是那個平台,台灣都沒有貨。
另外還有版本問題,除了PS3/PS4版可以在PS3/PS4使用外,Xbox one版就只能用在Xbox One, Xbox 360版反之亦然。

Arcade FightStick™ Tournament Edition 2 – Xbox One Download PDF
Arcade FightStick™ Tournament Edition 2 – Xbox 360 Download PDF

所以像我這樣就必須Xbox One, Xbox 360各買一個。至於PS4 的Hori大型搖桿我已經很多隻了,MAd Catz的PS4版本台灣又難入手,所以也就不入手了。

 

而且在支援PC的部分,也不像Hori(可切換PC模式)或Microsoft不需要驅動程式。 然而在快打旋風V PC版推出初時,由於驅動程式並沒有支援X input,而快打旋風V PC版卻只有支援X input,以及驅動的問題.

像是XBox 360版就沒有太大問題,可是換成Xboxo ne版,則必須下載Microsoft Xbox one Controller PC driver,但即使安裝了,LT、RT都是無法使用的。

  • Xbox 360 sticks pretty much work out of the box with no problems on any PC from the past decade.
  • Xbox One sticks sometimes have issues with the LT and RT buttons not working on PC. I don’t know if this has been resolved yet, but it used to be the case early on, anyway. I’d stay away from these, unless you really, really want to also play fighting games on Xbox One.
  • PS4 sticks (and most modern PS3 sticks) should work out of the box, but do not support xinput, which means you might need to mess around with software like Joytokey or x360ce to get them to work with specific fighting games that only support xinput. It will be more work.

PS3/PS4版則是安裝新的Xinput驅動程式可以解決。

但實際上我還沒有入手Street fighter V,所以也不知道支援程度為何? 而且我在PC用大型搖桿大都是用在2D射擊遊戲跟SNK格鬥遊戲,大都不需要用到8顆按鈕,只需六顆就可以玩的很盡興了。

而且我最多射擊跟格鬥遊戲的平台是Xbox 360,所以一定會入手Xbox 360的大搖。

開始入手

但Xbox one的大搖就很少,除了公館快打的通用模組,市面上有賣的Xbox one大搖也只有Hori 跟 MAd Catz TE2 兩隻。而且Xbox one還不能拿現有原廠無線搖桿去改成大型搖桿。

所以也變成如果有Xbox one的大搖,我也必須入手。 於是就從網路買了這隻Mad Catz Arcade FightStick Tournament Edition 2 for Xbox One

入手後,就發現難怪職業玩家會買這組,大小適中,重量也夠重,更換零件超方便! 真的比HORI Real Arcade Pro. 4 Premium VLX (Red) Arcade Fighting Stick for PlayStation 4/PS3 方便許多(太大太重)。

然後再自行套用鐵拳七官方的圖檔,做一個版面。切切割割之後就可以套用在TE2上了。

 

至於Xbox 360 版的Mad Catz TE 2,現在只能從Amazon入手

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我則是為了省點錢,去日本買了中古版本的Xbox 360 TE2. 結果一送來,一開箱,按鈕就掉了出來。總共有五顆按鈕,被前一位使用者用瞬間膠黏死。而且這五顆按鈕的固定卡筍全部都有斷裂,套環黏死!

反正就是拿到有大問題的日本中古360大型搖桿(早知道就買美國全新的,差不到1千五百元)。

於是從蝦皮買進三和的零件,開始維修!

首先將被黏死的套環,慢慢用雕刻刀雕下來。
過程中,我的雕刻刀還直接刺進我的右手無名指指頭。

而且總共黏死5個按鈕。(前主人抽菸抽很重,我都可以從框體聞到菸味。)

然後依照xbox的按鈕顏色換上新買的按鈕,取下原本單調的灰色。

然後再把四角固定片換成八角固定片。

xbox one 版跟xbox 360版的兩隻大搖一起更換。

 

Mad Catz TE2如果沒有這些套環,就無法固定三和的按鈕(會往上動)。

上圖為原廠的四角固定板,三和搖桿專用

上圖左方為跟業者買進的八角固定板

很容易的輕鬆換板

 

這是換好的XBox one版 TE2

上圖是換好的Xbox 360版TE2

 

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看看日本的[奇跡之醬],來談談臺灣傳統醬油跟魚露的美味傳承及現代化問題

首先,請大家先看看以下的文章:
http://talk.ltn.com.tw/article/breakingnews/1999916

日本百年醬油廠其整個廠房跟醬油桶,醬油醪都完全被311海嘯帶走。

講明白,我想當家的也應該了解,回到醬油廠的當下,他也知道百年留下的所有事物都沒有了。

只要沒有微生物附著的醬油桶,沒有活微生物的生醬油醪,百年醬油傳統的風味都將隨海嘯而去。

幸好事發前有給一批醬油醪(就是已完成發酵尚未搾汁跟加熱的泥狀生醬汁)給研究單位,研究單位雖也遭受海嘯波及,但醬油醪卻是保存下來。然後又加上店家有販賣生揚醬油(八木澤商店的看板商品),消費者得知消息後,竟然將生揚醬油寄回給廠商,就是希望廠商能復活原本的風味。

於是廠商藉由這些還活著的祖傳微生物,重新的復活祖傳風味醬油。
也當然,單單要靠醬油醪復活原本醬油,真的不是三言兩語那麼簡單就完成。而且還是新的環境、新的器具,就連釀製方法跟釀造時間的拿捏都有所不同。能在兩年內就復活,表示那些菌還想很活躍的留在八木澤吧!(笑)
反觀臺灣呢,常常可以在電視或媒體上看到那些什麼號稱依照『遵守一千五百年前的古法釀製醬油』,實際上都是拿新商業量產化醬油麴發酵,用新的醬油甕,新的醬油原料跟調味劑,沒有用老醬油醪發酵的醬油,沒有十年以上的營業卻號稱傳統醬油….. 

『遵守一千五百年前的古法釀製醬油』?到底有多人認真去看過齊民要術的醬油?
https://lh3.googleusercontent.com/-UB9EKD0hPtA/WMQ2eIYtraI/AAAAAAABVgc/LodpP6bmy-QCFnmtc_ppZpzjyLWQH9sxwCJoC/w530-h848-p-rw/Screenshot_20170311-212822.png

老實講,每次看著那些行銷文,我都是笑笑而已。
但我對於那些行銷能從古文中的製作醬幾行字,能解釋成現代豆麥醬油的釀製法感到神奇。(特別是齊民要術)

現在很多醬油/魚露廠商的下一代正開始準備接手,有些都已經上電視露臉了。拜託,不要再搞這種文青行銷文!

專業釀醬油的書籍現在有一大堆,你既然要賣醬油,也麻煩請參考跟瞭解這類專業書籍好嗎!


其中曹健的『研究美食的人都該瞭解的釀知識』為要瞭解中國傳統釀造醬油的近代生產方式,做了非常好的說明。其中在家做醬油的簡式釀造法,甚至還有使用米粉澱粉

現在很多台灣醬油廠商都是直接使用商業醬油分解蛋白麹菌(菌種:米麹和醬油麹,下略簡稱醬油麹)。
所以講明白點,這些廠商即使整個廠房因為天災而不見了,但廠商還是可以過不久就可以自行再生產,最多初期風味會有所不同。

我現在的心得是這樣:『依照祖傳傳下來的釀造方式、工具,使用自製的醬油醪或醬油麹做為一直使用的菌種,不依賴商業醬油麹去釀造的醬油』
你真的可以大聲稱之為『祖傳醬油』或『傳統醬油』。

但像是民星食品,其製作魚露的方式就是還保持在傳統方式,用的是酵素跟微生物分解,而不是用商業菌種或麹。其也是少數完全無腥臭味的魚露廠商。
可是長年以來製作這種好魚露的『那些東西』,全卡在發酵水泥槽裡….現在要擴建或更新廠房,要如何取出『那些東西』就變成是個大問題。(玉泰醬油也是靠水泥槽發酵。)

再來就是中國傳來的純黃豆醬油,現在台灣製作的廠商,我就只知道一家! 現在生意很好,希望有願意承接的後代。

所以發出這文章是想討論台灣廠商在做傳承或擴建廠房時,有各家特色的醬油醪、初榨魚露是否也要當承傳的一份子呢?

因為廠房沒了、發酵槽沒了,依然可以靠這些微生物再度復活昔日的美味!

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幫助牙齒健康的台塩 健康氟碘鹽

身為一個愛吃的人,一定要做以下身體器官的保養:

  1. 鼻子
    真的,不要抽煙!

  2. 舌頭
    請一定要適量攝取鋅,然後少抽煙! 舌頭多運動! 多試試調味劑!

  3. 牙齒
    千萬不要齲齒,不要敏感性牙齒,不要牙周病

年紀一大,就會知道牙齒真的很重要! 沒牙齒,老一點的肉你咬不動! 硬的麵包你沒法吃! 就連簡單的挫冰也吃不了。

牙周病只能定期去看牙醫跟用牙線、沖牙機來防制。

至於齲齒,也就是俗稱的蛀牙! 則是需要用含氟的牙膏刷牙,或牙齒去塗氟,來避免蛀牙。但實際上呢,我也常常忘了刷牙,以及從小到大,最多只有塗過一次氟。 所以…..

我吃完甜食常常牙疼啊! 就連咀嚼無糖口香糖也疼啊! 都是從已經齲齒的牙齒開始疼啊!

每天刷牙三次還是疼! 買了沖牙機是有好一點,但還是疼! 而且有次去吃大量的甜食跟巧克力後,現在已經演變成刷牙會疼、會流血! 晚上刷卡,早上起來,還是整口酸牙啊!

換了一堆牙膏也都沒太大用處…只是口氣清香。牙線沒用!

最後還是用那101招:『用鹽巴刷牙』,每次用牙膏刷完牙後,再用鹽巴刷一次牙! 基本上牙齒發炎跟酸化的感覺的就會大大緩解。但….刷牙還是流血!

等我吃東西,只要有用蔗糖的料理,我的齲齒都可以感覺的時候,我就知道我這問題一定要盡快解決!

結果我看到美劇CSI MIA,其探員說一句:『自從自來水開始添加氟以來,我們州民已經沒有蛀牙的問題,所以這位死者是外國來的。』

結果一查,原來台灣的自來水廠並沒有添加氟,也難怪小時候不喜歡刷牙的我,自作孽的都是一口蛀牙!

結果看到新聞在報導,台灣開始開放可以販賣食用含氟鹽! 結果台塩已經開始販賣! 結果一般超市都沒賣,還要跑到台塩生技買!

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台塩的食用鹽產品

於是就跑到台塩生技買了一堆鹽(?)回家!

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台塩 健康氟碘鹽

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含氟0.16mg/g

初期是先在晚上睡覺前牙膏刷牙後,再用健康氟碘鹽刷一次牙!
再來就慢慢的早上刷牙後,再用健康氟碘鹽刷一次牙。
現在則是在煎蛋時,會先灑些健康氟碘鹽調味。(我已經有一大段時間都只用醬油或調味醬調味,完全不需要鹽.)

結果約才一個禮拜,牙齒發酸發炎是真的有緩解! 效果比一般鹽更好! 刷牙已經不疼、不流血!

甚至之前只要忘了睡前刷牙,早上就整口酸的問題也大大緩解!(而且睡前還有吃巧克力!)

這是什麼神奇效果! 一罐也不用60元!

早知道就早點用這個!


 

最後我還買了這個,不知道真的是否真的好用又美味!

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台塩 複方料理塩 (台塩生技才有)

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Mad Catz Arcade FightStick Tournament Edition 2 for Xbox One 以及TEKKEN 7個人面板

由於TEKKEN 7即將於發售,我想要拿一個有個人特別風格的TEKKEN 7大型電玩搖桿,但看HORI的Xbox one版本遙遙無期,而且我也早就入手HORI 的RAP 改 for X1/X360。

然後這次HORI TEKKEN 7 for Xbox one的圖案我不愛啊! 而PS4的圖案跟顏色設計比較合我胃口,且Xbox one版幾乎只能從美國進口,所以就暫時不太想買HORI的。
至於HORI PS4的大型搖桿我已經有3隻了,所以也不想買Hori版的。

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HORI TEKKEN 7 限定搖桿(日本將只賣PS4版)

 

所以就轉向購買另一家大型搖桿大廠: Mad Catz,而且要入手就要入手最高級版的TE2.

於是透過國外入手了下圖這款全三和的搖桿 Mad Catz Arcade FightStick Tournament Edition 2 for Xbox One,而且還可以自行設計底圖。(從日本買來的話,不算運費就要台幣七千(¥ 25,920 )!如果去美國要破萬。 如果是PS3/PS4版的使用者,Mad Catz有TEKKEN 7限定版 可以預購購買)

官網只有在PS3/PS4版的說明書有提供自行設計面板的PSD檔(Photoshop檔)連結

http://www.madcatz.com/downloads/full/productguides/Mad-Catz-Street-Fighter-V-Arcade-FightStick-TE2-PS4-PS3-Product-Guide.pdf

雖然我有買Photoshop的正版,但我平常都是用CorelDraw去作業,因為輸出尺寸可以完全正確。
所以只好用輸入psd檔然後慢慢修正正確尺寸。

 

拿到之後,先研究怎麼拆面板。

利用搖桿附的螺絲起子轉至六角螺絲,拆開上面的8顆六角螺絲。

然後再將該螺絲起子改成一字起子,將搖桿固定,轉下搖桿球跟保護墊。然後就可以拿下透明壓克力板跟壓條。

然後就可以跑去輸出你設計的圖案,建議用A3尺寸。然後用雕刻刀將搖桿孔跟按鈕孔挖出。黑邊要完全裁掉!

尺寸輸出正確的話,就可以輕鬆套上! 然後再套回壓克力板、壓條、搖桿球跟保護墊。最後鎖回8顆六角螺絲。

拿出鐵拳六(有相容於Xbox one)

 

現在就等TEKKEN 7的到臨!

 

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2017日本拉麵祭跟吃完十家店家的心得

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2017年拉麵祭 日本十大拉麵店介紹

這活動立意跟利益不錯! 主辦單位一定賺很大! 店家反而是受害者。

特別是主辦單位對於場地跟專業廚房設備的安排,以及工作人員的專業跟服務態度是非常非常的失敗!

並且環境衛生有很大問題! 我吃四天拉四天!(並且每天的食物只吃拉麵祭的拉麵,每天還不同店家)
補充: 我朋友在3.1上班日跟我說,他只吃一碗,就當天拉到清空胃腸,嚇得把另一張早鳥劵送人。

主辦單位非常的不用心!

第一、二、三天都在下大雨。主辦單位很明顯的,在這個活動中幾乎完全沒有考慮到下雨這個可能性,甚至到第四天依然還是沒有對應跟好的作為。

可以看到上方的食用區很多都沒有側邊的遮雨布,我就不知道一塊遮雨布是不是需要一千碗拉麵賣出才能裝嗎?

吃個拉麵,不是被雨淋,不然就是被冷風吹到麵冷、麵不香。

然後最慘的就是環境~!

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上面的景象還是在麵攤的前面,店家的廚房髒水跟著雨水一起流出,地面一堆髒水坑,舉辦單位卻連個掃水、吸水的工具都沒有,只會在那邊叫客人要排隊。

而且既然連廚房髒水都出來了,這也表示廚房的準備區跟食材區也是一大堆水。這樣食物非常容易產生問題~!

我看到有些店家甚至還有空運的食材到達,但所有的食材還是要放在準備區,冰箱就看起來明顯不足!(每家店才一個冰箱,而且真的很小…)
即使你都立即使用好了,在那種大雨天,只要水一淋,什麼東西都會壞掉的!

再來就是舉辦單位真的是外行,竟然連抽油煙機這種必備餐飲設備都沒有考慮進去。

就像吉山商店是唯一需要抽油煙機的,其煎焙味噌拉麵有用豬油爆炒過的豬肉。只要其一炒,幾乎整個拉麵祭都是這家豬油炒肉的香味。排油煙機還有排熱跟空氣流通的效果,對於廚房人員是很重要的環境設施,即使是其他店家,如果有抽油煙機,其實大家一定會開來用的,特別是在大火爐底下,火開到最大時,如果空氣流通不好,人可是會昏頭的。但有時就是因為廚房太熱了,有些廚師會把日本拉麵湯頭的火開小一點,湯的溫度降低,結果就….客人吃了拉肚子!(特別是在台灣這種高濕環境下,食物真的很容易變質.)

這次拉麵祭完後,吉山商店負責炒的師傅應該要去照胸部的X光。

再來,可能拉麵店家都是先過濾好了,很多店家都是針對台灣人口味而來(甚至已經有不少已經在台灣已開分店),不知道為何豚骨拉麵的比例很大!

既然已經知道豚骨拉麵很多,那為何很多店家沒有提供七味粉或胡椒粉壓腥跟提味呢?以及請一家日本茶葉代理廠商順便賣日本茶,順便解解客人口中的油膩感,有這麼難嗎?(別忘了,台灣政府最愛刁難日本茶葉了~!能進口到台灣的日本茶絕對沒問題,因為其檢驗標準還比日本還高十倍啊!)

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同日在台北車站有活動的日本茶業店家

『日式凍檸茶?』那是什麼鬼東西?  我去香港、日本都沒看過這東西過! 日式串燒?我卻看到台式烤香腸到處跑。

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其實現場來了很多日本人

就連日本人都會過來拍照跟來吃,就拜託別搞這種台灣版日式假物吧!

服務生…..一言難盡….賣吃的,一堆長髮飄逸跟髮型怪異…頭巾是綁美觀的,放材料的手,事先卻是拿東拿西…
在近距離直接拿大聲公對客人講話!
沒餐盤就把客人的餐盤收走,留下空碗跟垃圾,叫客人自個丟..
一堆在賣啤酒跟賣茶的女孩子在那邊走來走去,沒穿制服,到底是詐騙的?還是酒陪的?

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廣播講的就是 㐂蔵 牛舌蔥花塩味拉麵 的女工讀生

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㐂蔵 牛舌蔥花塩味拉麵 的女工讀生真的是….敢直接拿大聲公直接近距離的對排隊人龍喊話,這就是現場工讀生的服務水平!

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大家抨擊的都是主辦單位、場地、工讀生的教育訓練

 

請日本啤酒廠到場有這麼難嗎? 結果請來的還是台灣菸酒…..那你也賣個生啤酒吧!建國酒廠就在隔壁,整個生啤酒車開過來也沒問題吧!

另外,我吃四天拉四天(剛好都在雨天的影響吧?)…..一堆麵湯都是溫的…只有最後一家的博多新風沒壞肚子….(文章最下面也有同樣是拉肚子的網友在官方臉書的留言)

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這樣就花我2800….早鳥票我完全看不懂怎麼買….(丟臉)

老實講,如果下次還是聯合報系主辦的,我絕對半毛不給它賺!我甘願直接跑到日本吃!


 

 

下面開始講拉麵的感想


1 號攤位

久留米 ラーメン会  元祖豚骨拉麵

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久米留 うーめん會 元祖豚骨拉麵

02.27日吃的

老闆會扛著招牌在攤位招呼客人,髮型就像相片中一樣
https://www.facebook.com/mohikan.rr  <<<老闆的臉書

總算遇到一吃就知道是日本味的拉麵

豚骨湯頭濃厚無腥味,蔥花切的夠細,麵條半熟有咬勁,叉燒肉有燒烤過,用豬背肉吧?

完全符合我去日本吃到的特色。

雖然量少(也就是貴。),但的確好吃. 但我希望完全是依照店裡的規格賣啊! 拉麵祭這個實在太貴!

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很有精神的老闆

很有精神的老闆

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久米留 うーめん會 元祖豚骨拉麵

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久米留 うーめん會 元祖豚骨拉麵

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久米留 うーめん會 元祖豚骨拉麵


2號攤位

凪 臺灣 煮干豚骨拉麵
http://n-nagi.event2.tw/

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凪 臺灣 煮干豚骨拉麵

02.26中午吃的

湯頭有一股小魚干鮮味,麵是自製生麵,好吃,鹼水味少,湯頭主要是日式豬骨高湯,叉燒肉厚又好吃,不愧是臺灣人煮的,味道整個針對臺灣人口味。

尾湯可以喝完,完全是臺灣人口味。

其也是少數備有芝麻,辣油,七味粉的店家,魚干風味的湯頭,還是需要七味粉壓壓腥。

蔥花是最大敗筆!臺灣式切法+臺灣蔥,太厚又帶苦澀,味道又太濃,其實切絲或切薄片可以改善。

吃完打個嗝,也全是小魚干的味道,真是真材實料啊!

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少數有備齊芝麻、辣油、七味粉

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凪 臺灣 煮干豚骨拉麵 蔥花真的是唯一敗筆

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麵條


3號攤位

梅光軒 炙燒五花叉燒肉麵
https://www.facebook.com/taiwan.baikohken/

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梅光軒 炙燒五花叉燒肉麵

02.27日吃的

蔥切的很漂亮,卻沒有調味效果。
叉燒上桌前還用火焰槍烤過,好吃不油膩!
筍片是現在吃過中最好吃的,完全去鹽高湯入味。
糖心蛋很普通
麵條近乎台灣油麵,沒鹼水味!
湯頭很好喝,可是有點溫啊!

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梅光軒 炙燒五花叉燒肉麵

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梅光軒 炙燒五花叉燒肉麵

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梅光軒 炙燒五花叉燒肉麵

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梅光軒 炙燒五花叉燒肉麵


4號攤位

吉山商店 煎焙味噌拉麵
吉山商店

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吉山商店 煎焙味噌拉麵

02.25 中午吃的

這碗麵很香!

香在豬油炒過的芝麻跟豬肉!豬油用臺灣的香豬油(台灣對於進口農產品的標準異常高啊!)。
整碗就有一股剛炒過的芝麻鮮炒豬肉的香氣!
(結果舉辦單位沒有提供抽油煙機,整個店家負責大火炒的工作人員超辛苦的。)

有用竹筍跟黑木耳,這都是臺灣特產,就連日本也都是進口台灣為高品質的標準。
筍片脫鹽還不太夠,木耳切片大小非常適中(拉麵木耳要好吃,刀功很重要!)

兩片薄叉燒肉,加蔥花(台灣產的日本蔥,蔥白比較多。)

好刀功的蔬菜帶來很棒的清爽口感!
沒半熟醬味蛋可選,真的好可惜哦! 不然應該會更好。

麵用細條的鹼水麵,由於鹼水下很重,當然有咬勁,麵條深黃,但就有很重的鹼水味+澀味。

味噌湯底加豬油,再加上細麵體,湯汁易收,麵也不少,初幾口非常好吃,後面就都是受麵鹼水味的影響了….而且超過我可以忽略的程度。

可能原本店面賣的比較大碗,黃麵所佔比例較小,所以沒有這麼明顯。
但這次拉麵展用的是統一尺寸的碗,碗很小,又怕客人在端麵時燙傷,湯也不多,麵的比例就很高,結果鹼水味就過頭了。

後面會變得很油膩!湯頭又有麵所帶來的稍微鹼味,所以不建議喝尾湯。
(日本人有時不喝尾湯,除了鹹,還有油膩感跟鹼水味。說真的,如果你吃過這種麵,你再怎樣都很難喝完尾湯,因為非常油膩或苦澀。)

評言: 前幾口好吃又香,但千萬不要喝尾湯,當成沾麵吃就很好吃。如果可以接受鹼水味的可以試試看。
不過店家風味真的是受到場地跟食物容器的影響很大。這一碗日本原價是780日幣。而且要到北海道…..

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這是帥氣的老闆嗎?

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吉山商店 煎焙味噌拉麵


5號攤位

函館麺厨房あじさい 味彩 塩味拉麵
http://www.ajisai.tv/

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函館麺厨房あじさい 味彩 塩味拉麵

02.27吃的
塩味拉麵
有股海鮮湯頭的鮮香味,湯頭清淡又有清湯高湯鮮味。(遠遠可以聞到文蛤的味道)
有用蒜頭粉(或者是蒜苗)
有香菜!
叉燒很好吃!這幾天的前2名內。
半熟醬味蛋也好吃,蛋黃糖心的醬油調味很棒,剛剛好!
筍片有去鹽,但又用醬油滷製,所以有醬菜味了。
麵煮的略有咬勁,無鹼水味,但會鹹啊!

好吃是好吃,但吃到很鹹的筍乾片跟麵,後面就有一股好鹹的感覺。

不知道為何不想推薦,因為我總覺得用日清麵王的塩味口味,就可以煮出一樣的麵,但叉燒跟蛋就沒辦法。而且它的蒜頭粉有點破壞整體的協調感,太突出了。(有點像南部有米粒的海鮮粥了)

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味彩 塩味拉麵

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味彩 塩味拉麵

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味彩 塩味拉麵

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味彩 塩味拉麵


6號攤位

㐂蔵 牛舌蔥花塩味拉麵
(老闆的名字明明是『千葉憲二』,由此大看板可以看出主辦單位的水準跟用心程度!)

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千葉憲一?

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店主 千葉憲二

塩味湯頭,很高雅,不腥,不會太鹹。有加黑胡椒顆粒去腥,我覺得還有加酒或味霖去腥。而且
湯的溫度難得夠燙啊!
油脂是快上桌前,由助手加的,聽說有些客人被加兩次油就變太油了。

牛舌非常好吃,入口即化,充滿牛的脂肪味。
有時有小片牛肉,類似中式滷牛肉的的風味。
甚至就連黑木耳也有特別煮過。
麵也無鹼水味。
整體非常完美!也難怪生意最好!

也是每天最早賣完的一個攤位!

但這種價格跟這個份量…..我甘願去店裡還比較划算!

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平均排隊約要一小時

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其實我好像有看到此店有用香豬油

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可以看到主辦單位給店家的環境多麼克難,我還沒拍地面咧!

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牛舌下方的是油脂嗎? 如果沒有攪散油脂,吃到整塊就慘囉。(這一陀應該是香豬油 ADA提供訊息說那是奶油 。所以如果湯不夠燙的話,香味就不會出來了.)

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驚訝的是黑木耳有額外處理過

驚訝的是黑木耳有額外處理過

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麵條

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喝完湯可以看到黑胡椒顆粒。

喝完湯可以看到黑胡椒顆粒。

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02.28日晚上七點還是 店主 千葉憲一

每天都最早賣完(到28日晚上還是千葉憲一….主辦單位的小姐,你來這裡看排隊人潮除了會聊天之外,還會什麼?)


7號攤位

博多長濱らーめん 田中商店
豬骨拉麵(辛子高菜)
https://www.facebook.com/pages/%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E9%95%B7%E6%BF%B1%E3%82%89%E3%83%BC%E3%82%81%E3%82%93%E7%94%B0%E4%B8%AD%E5%95%86%E5%BA%97/1012345062156411

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博多長濱らーめん 田中商店 豬骨拉麵(辛子高菜)

02.28 中午吃的

現場就可以看到是以龍骨跟大骨煮的湯頭,湯頭濃到有黏稠感。店家強烈建議要加胡椒粉(會辣的白胡椒<<<這東西我在日本很少見啊!) 當然,我怕豬臊味,所以當然灑夠多!

豬肉看似簡單,卻跟湯頭很配。
辛子高菜也就是辣椒醃漬的芥菜,可以幫忙去腥提味。
原本看店家煮大骨時,都沒有先川燙過,以為湯會有股豬騷味,結果實際上湯頭還滿棒的!
(原本在看其清出龍骨後,師傅開始丟豬大骨時,我其實遠遠的就已經聞到豬臊味了的說)
店家還有一把特製的不鏽鋼鏟子,以便攪動湯頭跟取骨頭。
麵細半熟,配濃厚湯頭剛好。
很好吃,前三名沒問題,只是料看起來較少ㄧ賣相較差。 這個應該也是針對台灣人調整過的風味….

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我有加胡椒粉!

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豬肉

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麵條跟辛子高菜讓湯頭整個變紅色


8號攤位

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玉GYOKU 豚雞ラーメン

02.26中午

玉GYOKU 豚雞拉麵
一拿到手就有一股熟悉的味道。
臺灣的筍絲<<<台灣式料理法
豬腳豬骨熬製湯頭<<<跟豬腳高湯一樣的腥味跟黏稠感。
叉燒<<<<就腿庫肉,有點老。

豬腳腥味實在重啊!又沒七味粉。
有整顆半熟醬味蛋,其實還有一片筍片跟魚板。
蔥跟洋蔥其實要給更多啊!豬腳豬皮腥臭味重啊! 湯頭中的豬腳味很濃厚,這對我反而是扣分啊!

而且地面有夠髒,也不處理。
完全沒有排隊的價值。

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需要排隊的店家之一

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玉GYOKU 豚雞ラーメン

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9號攤位

博多ラーメンの一風堂
黑帶雞白湯拉麵

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博多ラーメンの一風堂 黑帶雞白湯拉麵

02.25 中午
雞湯幾乎跟豬骨湯一樣濃厚,略有腥味。但我還感覺到有博多式豬骨湯頭的感覺啊….
雞肉應該是雞胸肉,處理的很高雅,約有點薑味跟醬油味。(對有些人來說會有點辣)
粗麵有咬勁,無鹼水味,很好吃!
洋蔥有點綴的效果。

這一家如果是在店面吃的話,至少可以用七味粉來增味,偏偏這是拉麵展啊!

這家湯頭可以喝的完!因為就是一股很濃可喝的高湯,沒有鹼水味。

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博多ラーメンの一風堂 黑帶雞白湯拉麵

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用的是比較粗的麵條


10號攤位

博多新風
博多豬骨拉麵

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博多新風 博多豬骨拉麵

02.28 晚上
現場可以看到很濃稠的豬骨高湯,有未調味的黑木耳。

湯頭攪動時有黏稠感

叉燒熬煮用的醬油大失敗! 死鹹,日式醬油醬味過濃! 造成整個叉燒影響到其他的配合。
這個叉燒真的讓我整碗差點吃不下去!簡直是在吃用純醬油滷製的死鹹肉。
麵約有3/4熟,麵條近乎油麵,但有咬勁,無鹼水味。

叉燒把整碗麵變的毫無價值可言。還死鹹到我頭皮發麻啊! 如果再多一塊叉燒,我甘願整碗丟了…
不過這是我吃的最後一家,好像是唯一沒有壞肚子…..

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博多新風 博多豬骨拉麵

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叉燒是一大敗筆!

叉燒是一大敗筆!

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麵條


吃拉麵要多喝水啊! 至少可以避免腎臟病跟痛風!

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吃拉麵請多喝水

我都是帶著當天現泡的日本靜岡煎茶,不然有幾家的拉麵簡直是又鹹又稠又膩,這一定要茶來解渴解膩。

不知道為何,即使整天就只吃拉麵祭的拉麵,每天還是拉到我屁眼痛!

另外,使用塑膠碗這個問題,全部的人都在抱怨! 碗太小,太薄不保溫,配料也大都很少,甚至比去店裡吃還貴!

絕大部分沒七味粉、沒辣椒粉、沒芝麻可以自行添加,只有一兩家台灣有駐點的店家有提供。

然後沒賣日本茶,不然那家賣日本茶的應該會賺翻!

至於以下的台灣特有物,為何會出現在這個地方,也是舉辦單位的水準問題…

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台灣啤酒

台灣啤酒的建國酒場就在旁邊,竟然沒調整台生啤酒車過來? 行銷完全失敗! 至少讓外國人體會一下像蜜一樣的當天生啤酒啊!

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日式凍檸茶<<<這到底是港式,還是台式,還是日式?

日式凍檸茶<<<這到底是港式,還是台式,還是日式?

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烤串燒,其實就台式烤香腸跟烤肉….

真的是一個亂七八糟


然後,明明該場地閒置空間還很大。

店家的攤位卻很小,每一家只有一個『小』冰箱,保鮮設備明顯不足。那個冰箱比一個剛開業用的規格還小….你要選小沒問題,但那種小規格冰箱就必須每個店家都兩台才夠用啊! 到底是那個死外行選的?
但實際上該停車場有一大堆空間都沒用到,叫一台冷凍櫃車來存放也好啊! 不然就是租一整個冷凍櫃,這在台北都很容易的。
有些乾貨,或蔬菜都是不可碰水的,但主辦單位給的店家空間實在太小了,櫃子也明顯不夠。如果食材都存放在煮食區存放的話,那整批都會壞掉的。

而且店家的店面過小+沒空調跟通風設備,卻要準備高湯跟煮麵,我看了都替裡面的店家人員心疼啊,一定是超熱超悶,加上食材容易酸敗啊!
主辦單位沒有準備店面專業級的廚房設備,都只有路邊攤等級的。而那些設備明明在台北市超好找!
廢水跟餿水處理很差,清潔人員跟專業設備不足。工讀生的衛生習慣很差!看到不潔的,也不做任何處理或請人處理!

就連最基本的擦桌子,我看到了工讀生,直接在客人的旁邊直接大噴消毒酒精,然後再擦桌子(沒收菜渣的動作,只有一塊抹布)。我只想說:難怪一堆年輕人開店都會倒。

基本上有油膩的桌面,要用熱水泡過的抹布擦乾淨,並把菜渣收乾淨; 然後都乾了之後,再用消毒酒精噴在另外乾淨擦拭用抹布上,擦拭桌面; 。為什麼? 你信不信有人直接聞到那個酒精味道會吐出來? 你在高處噴酒精,其是『會飄』的! 如果你周圍沒有客人,可以大力噴,但只要有人在旁邊吃飯,你就不能這麼做,寧願拿消毒棉,也不可以噴有刺激味道的物品。

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店面的長度,前面是煮食區,後面是備料區,每一家都有一台冰箱

店面的長度,前面是煮食區,後面是備料區,每一家都有一台冰箱

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寬度超窄!

寬度超窄! 而且完全沒有考慮四個以上的大爐火所需的空氣量跟所需空間,而且篷布應該也不是防火材料,另外….滅火器放哪咧? (一般至少要兩~三個爐心煮湯,一~兩個煮麵的。)

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下雨會噴水進來淋濕排隊客人的棚子!好棒棒!

下雨會噴水進來淋濕排隊客人的棚子!好棒棒!

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有點髒亂的環境,主辦單位卻是毫無處置,也看不到洗地機或有人員即時清潔,而且一般飲食業所排放的污水應該還要油水分離處理後才能排放。這如果是在夏天,半天應該會長蟲了..

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下雨時,給客人當棧道的棧板。

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直到2月28日中午才出現的排隊排成三列的指示牌,而且貼的水準有比幼稚園!

直到2月28日中午才出現的排隊排成三列的指示牌,而且貼的水準有比幼稚園!

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會場中間的水坑形成了一個『台灣』標誌,只會圍起來,卻不會洗地機或專業用吸水吸塵器來處理….講更簡單一點,叫三個工讀生各拿一組掃把跟畚斗就可以輕易弄乾了。

會場中間的水坑形成了一個『台灣』標誌,只會圍起來,卻不會用洗地機或專業用吸水吸塵器來處理….即使要更簡單一點,只需要叫三個工讀生各拿一組掃把跟畚斗就可以輕易弄乾了。

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帳棚電燈也明顯專業不足(沒有賣吃的會挑全部都是白光啦!)跟不均勻(角落很暗)

 

而且都太貴了!已經是店面的價格,卻是路邊攤的貨色!

而且環境衛生的水準還完全比不上台灣外燴辦桌的!

 


結果真的沒猜錯! 主辦單位真的是找外行人來主導….而且是超級外行!

辦拉麵祭 吃起來很爽、做起來超痛苦啊!

台灣明明辦桌文化是非常悠久的歷史,請一位台灣外燴大師做教導/指導,這樣你要設備有設備商,要專業有專業人士; 要論室外燴煮經驗,一位辦桌師傅在外面煮上百、上千次的會輸這些開店的?

在台北市找不到4格煮麵機,這是笑話吧?
我樓下就有一台日本進口4格煮麵機,而且還有定時裝置,麵煮好會自動起來。明明台灣就進口了一堆4格日本煮麵機,怎麼會找不到呢?  而且最荒謬的是,這些專業設備只要去餐飲批發的,老闆都會提供訊息跟目錄給你。如果真的不懂,找一位廚師證照培訓中心的老師就可以了,如果有乙級證照當然是最好。而且食品展每次都有展這些設備。

而且6格煮麵機其實煮更快(但超耗瓦斯)! 內行的絕不可能有六格卻捨棄去指定4格。除非就是主辦單位收費太貴! 但如果那麼小的攤位再擺上6格煮麵機+沒有排熱設備…….煮麵煮到中暑都是正常了!
PS: 後來有看到梅光軒就是用6格煮麵爐x2。


(這個文章才PO一天,Google+圖庫就爆流量是怎樣啦?)

 


2017.03.06 補充

也有其他客人也是在官方的臉書反應吃了就狂拉!以及環境髒亂的問題。
https://www.facebook.com/pg/NipponRamen/reviews/

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2017日本拉麵祭的工讀生超愛秀下限!

工讀生不用來這邊消毒啦!攻擊我也沒用,反正已經有四萬五千多人看過了!
google搜尋排行,這篇文章也是在前面了!

反正我反應的都是『事實』!
而且我不知道有些人腦筋是不是不太好!
這是我個人的部落格!
為何我不能寫我自己的意見?

 

2017-03-06_105012

而且還跑來這邊秀下限!


 

對於使用天然食材的餐飲業來說,最難的就是每天、每批都要保持好的品質跟風味。

因為食材很容易季節或天氣變化而有所變化,甚至就連醬油也有因為天氣關係而有風味差異甚大的問題!
除非你都用罐頭或濃縮原料、人工添加劑,不然其實早上煮跟下午煮的風味甚至就不同。
而且再加上『人』、『火力』、『天氣』等等的不穩定因素,其實要保持每天每餐風味都是好的,是非常困難的!

厲害的店家就是可以保持一定的水準!

但如果因為生意可能不好,湯熱到過鹹、湯頭過稠燒焦,或叉燒/蛋滷過久過鹹,這都是失敗的料理!

另外,如果我們整鍋料理或湯頭出問題,我們是整鍋都丟了!不會賣給客人!


 

 

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來喜來登當然要吃蛋糕!

沒幾家能做到連海綿蛋糕都入口即化的。

我是當兵前上台北工作,當時有一位日本牌友常來打牌,每次都住來來大飯店(也就是後來的喜來登)。
當時他帶來一個草莓蛋糕,因為大家都是上年紀的牌友,所以吃不下,於是就問我要不要吃。

吃!當然吃!

結果一吃! 我當時就覺得我以前的蛋糕是什麼啊? 跟這個根本不能比! 整個奶油蛋糕不油不膩,用含的就可以吃完。其海綿蛋糕甚至是入口即化,非常驚人的美味!

去光華吃完兩碗拉麵,走路到台北車站的小高黑店買ThinkPad X260,再走回去的路上經過喜來登。

於是就買一個草莓蛋糕,並詢問服務生是否可以現場吃? 得到允許後,我就一個人直接在餐桌上享用美味的蛋糕了!

果然喜來登的甜點還是高水準啊!

 

 

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日本 5pb. 遊戲特價!

http://5pb.jp/games/sale

而且還很佛心的,Xbox one賣的比較便宜~!

 

 

 

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手機電池中毒

剛剛有個人拿手機給我,說他的手機電池中毒,現在要怎麼辦?

我直接就說: 你就是一直上色情網站才會出現那個假中毒訊息。

結果對方誓口否認,還在那邊說是否要買新電池。然後一直在那邊緊張擔心無法上line. (完全聽不了我跟他講的『不要理它』)

結果手機拿過來一看! 就line的遊覽器,按上一頁,就跳回到色情網站的連結清單了。

 

 

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點盤辣椒小魚豆干, 差點讓我踏進鬼門關!

點了這盤辣椒小魚豆干,差點讓我踏進鬼門關!

昨天在住家附近尋找新店家,找到一家小炒店。

於是就坐下點菜,點了一盤辣炒牛肉跟蛤蜊湯。就在等菜來時,看到了店家販賣的辣椒小魚,其也是我看到的該店唯一可拿的小菜。

不知道為何? 在我住家附近的飲食業者都幾乎有這道小菜,麵店有,便當店有,燒臘店有,眷村菜有,甚至有一家只用會辣的辣椒。

心裡想想可能是老闆覺得在這邊開業,這道菜就一定要有吧。

於是我也就拿起來試試看好不好吃,味道夠不夠。

一大盤才30元,很划算!
吃著吃著,辣椒有辣有不辣的辣味交替著,嚼著嚼著,也感到豆干跟小魚乾也是滿滿鮮味。

但! 突然之間,我被辣椒嗆到!

整個辣味往鼻子上衝!
在整個憋不住的情況下,我打了一個很大的噴嚏! 真的是很大的一個。

打完噴嚏後,我趕緊找衛生紙做擦拭跟清潔。

結果鼻子越擦越辣! 鼻腔這時簡直是燒起來了!

而且鼻子內部還隱隱作痛!?
這時我知道糟了! 有東西卡在鼻子跟鼻腔裡!

於是我用力擤鼻涕,突然之間感到鼻子有異物塞住,於是再用力!

結果我鼻子噴出了一大段辣椒!

鼻腔這時不只是感覺是燒而已,簡直就像痔瘡長在鼻子裡!
可是這時變的會痛了啊! 再拿一張衛生紙,用力的擤!

結果這次噴出了一整隻小魚。我看到時,整個傻了!

可是我鼻子現在是辣到我快說不出話了,跑進店家的廁所,在洗手台用水沖鼻腔,

但還是又痛又辣!

受不了!和著水大力的擤鼻涕!

於是就噴出一大堆的辣椒!

再用力擤!
噴出一顆顆的小魚乾丸!

再用力擤,還是一堆! 簡直就像內痔血流不停啊!

我都快認為這個鼻子是塞了一盤辣椒小魚嗎?

而且鼻腔異物沒有清除乾淨的話,很容易感染跟發炎。

擤到後面總算看到乾淨的鼻涕,鼻腔也沒有異物的感覺。

我才能帶著像是痔瘡破了的鼻子離開廁所吃飯。

結果老闆的辣炒牛肉,我都嫌不夠辣了…….

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包丁と砥石大全: 包丁と砥石の種類、研ぎの実践を網羅した決定版!

新書到!

這本就是單純的討論廚刀刀子的選法跟製作過程。

以及砥石的說明跟研磨的說明。

如果是要專研磨刀的,或有收集廚刀的非常建議購買。

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用蘿蔔大骨湯來泡一度讚牛肉麵

湯頭可真是甘甜美味啊!

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雲丹醬油

雲丹醬油,雲丹在日文指的是海膽うに, 雲丹醬油顧名思意就是海膽醬油。

我是直接跟業者訂購的,EMS運費運費高達2100日幣。

換算每罐要4百多元。

業者除了附上相關收據,跟產品料理簡介,也附上對客戶的感謝。
首先,我希望大家要參考這個醬油之前,最好先了解新鮮海膽的風味為何? 以免不知道我在講什麼。

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買Dyson V8不用台幣兩萬

http://amzn.to/2ler7q3

2017-02-06_173754

 

美國Amazon含國際運費、含稅,送到台灣只需623.67美金。 跟台灣的V8足足可以省下快NT$8000。

2017-02-06_172920

如果你遇到特價的話,還可以省更多!

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2016年 我個人的Xbox 數位版遊戲的購入清單

2016年 我個人的Xbox 數位版遊戲的購入清單
My 2016 Xbox Purchased 
Digital game list
 
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如何申請Xbox One S 的Kinect 配接器

2016-11-29_002732

首先,你必須要註冊以下主機後才能申請Xbox One S 的Kinect 配接器(Xbox Kinect Adapter for Xbox One S. )

舊款的Xbox one主機一台
新款的Xbox one S主機一台*1
Xbox One 用的Kinect一台

*1:其中每一台Xbox one S只可以申請一個Xbox One S 的Kinect 配接器。也就是說如果你有兩台Xbox one S,但只有一台舊款Xbox one跟一台Xbox One 用的Kinect,其實可以申請兩個配接器的。

建議你要先去完成註冊。
https://support.microsoft.com/zh-tw/devices?OSMCSignIn=true&wa=wsignin1.0

另外這免費活動時有期限的,請各位玩家盡快辦理申請。
http://www.xbox.com/zh-tw/xbox-one/accessories/kinect/kinect-adapter

2016-11-29_003352

申請網頁在下面的連結:
https://support.microsoft.com/zh-tw/kinectadapter

  1. 輸入你的交貨地址,
  2. 然後選擇你已註冊的Xbox one S主機或註冊一台新Xbox one S主機
  3. 選擇你已註冊的舊款Xbox one 主機或註冊一台舊款Xbox one 主機
    4. 選擇你已註冊的Xbox one Kinect或註冊一台Xbox one Kinect.

這樣就可以完成申請,每一台Xbox one S就必須個別申請一次就行。

 

 

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2016 Play Asia Black Friday 特價

Play Asia Black Friday 特價
http://www.play-asia.com/search/BFSW2016GAMES?ref=BlackFridayLandingPage&tagid=862245

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Xbox one error code 0x87E00064 fixed

就在2016 Black Friday,我購入了大量的遊戲跟DLC,結果在安裝Xbox one Forza Horizon 2實體光碟時,卻一直發生error code 0x87E00064,而且卡在安裝進度在7%、86%不等。

It says that the disc might be dirty or scratched, and I checked however it looks clean to me. and console can installed other game disc.

主機說我的光碟片有髒污或損毀,可是光碟看過沒有問題沒有刮傷,主機事後安裝過其他遊戲光碟也都沒有問題。所以光碟片跟主機都沒有問題。

但只要一放進 Forza Horizon 2實體光碟,就無法完成安裝。

本Xbox one Forza Horizon 2 光碟一直卡在某一台主機無法完成光碟安裝,不管是換硬碟還是刪除快取、切換帳號,都無法完成光碟安裝,一直出現0x87E00064 ,說是光碟髒損,但實際上光碟是新的!

Xbox one error code 0x87E00064 fixed
這是修復好 0x87E00064的證實影片,證明Xbox one Forza Horizon 2 已經可以正常遊戲。

原本Xbox one Forza Horizon 2 光碟一直卡在某一台主機無法完成光碟安裝,不管是換硬碟還是刪除快取,都無法完成光碟安裝,一直出現0x87E00064 ,說是光碟髒損,但實際上光碟是新的!
所以只好依照以下步驟利用網路下載安裝遊戲:
1. Xbox one連上Xbox live, 光碟放進主機中.
2. 中斷光碟安裝,
3. 到主機介面的市集或遊戲,利用尋找功能尋找遊戲的英文名稱
4. 尋找到遊戲之後,可以發現有Install
5. 主機會透過網路下載完整的遊戲,並且包含更新。
6. 下載完成即可玩遊戲,但還是需要光碟放進主機。

  1. Xbox one connected to Xbox live, the physical disc into the console.
  2. Cancel the physical disc installation,
  3. To the console interface store or game, use the search to find the game’s English name.
  4. To find the game, you can find Install option.
  5. The console will downloading the complete game and include updates.
  6. Download is complete, you can to play the game, but still need physical disc into the disc drive of console.

Physical (disc-based)

  • You must install the game and play it from the hard drive.
  • The disc must always be in the disc drive to play it.

下載完成後,即使再安裝其他的DLC,也依然可以正常play!



以下是範例

  1. Xbox one連上Xbox live,將實體光碟安裝放進主機中,範例是Homefront: The Revolution

  1. 中斷光碟的安裝步驟,範例是Homefront: The Revolution

3. 到主機介面的市集(商店)或遊戲,利用尋找功能[Seach]尋找遊戲的英文名稱,例如範例是Homefront: The Revolution,所以輸入home就可以找到該遊戲

  1. 由於我們已經將正版的Homefront: The Revolution實體光碟放進主機,所以Xbox Live會認定我們有合法遊戲授權,因此在市集(商店)或遊戲會出現『Install(安裝或下載)』的選項,點取『Install(安裝或下載)』。

  1. 遊戲開始下載了! 等下載完成就可以正常玩遊戲,而且還不需下載更新。(因為更新已經包含在下載內容裡面了!)

  1. 可是我們要如何知道這是下載還是由實體光碟安裝呢? 我們可以去『Setup(設定)』的Network,觀看Bandwidth usage(頻寬),其可以看到現在的下載速度,如果比照Homefront: The Revolution的下載速率跟下載的資料量,其兩者是一樣的!也就表示遊戲是透過Xbox live下載的。

(一個月的下載量有1.67TB….)

  1. 下載完成即可玩遊戲,但還是需要光碟放進主機。

會發生這問題的原因,有可能跟我主機上有兩個帳號同時有不同的 Xbox one Forza Horizon 2 DLC授權有關係,但實際原因實在不知道。

而且現在熱門遊戲的容量越來越大,再加上更新、DLC、地圖包,一片遊戲80GB不是問題,只苦了要等網路下載的玩家啊!


官方寫的解決方法根本沒用

http://support.xbox.com/en-us/games/troubleshooting/game-installation-process-stops

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2016 Xbox Black Friday特價

Xbox One Games

Save up to 40% – 50%. Go Gold and save up to 10% more.

Early Gold Access: Nov. 18 – 21

All access: Nov. 22 – 28

Xbox 360 Games

Save up to 55%. Go Gold and save up to 10% more.

Early Gold Access: Nov. 18 – 21

All access: Nov. 22 – 28

以下是台灣賣場的連結,如果在主機上找不到特價,可以在賣場上用搜尋遊戲的英文名稱,即可找到遊戲可以購買。然而這次Black Friday特價依然以美國賣場為主,完整的特價遊戲都會出在美國賣場。因此此文章有整理了一些在台灣賣場跟美國賣場,如兩者差異較大者,建議在比較便宜且方便的該國帳號購買。

Resident Evil Triple Pack (台版貴一點點)
Trials of the Blood Dragon  (台版貴一點點)
Mega Man™ Legacy Collection  (台版貴一點點)
Xbox 360 Halo 3  (台版貴一點點)
Metro Redux Bundle NT$168 (台版便宜)
Borderlands: The Handsome Collection  (台版便宜)
Mighty No. 9 (台版便宜)
ONE PIECE BURNING BLOOD – Gold Edition (台版便宜)
ONE PIECE BURNING BLOOD(台版便宜)
NARUTO SHIPPUDEN: Ultimate Ninja STORM 4 (台版便宜)
NARUTO SHIPPUDEN: Ultimate Ninja STORM 4 – Deluxe Edition (台版便宜)
Mirror’s Edge™ Catalyst《靚影特務:關鍵催化》(台版便宜)
Tom Clancy’s The Division :《湯姆克蘭西:全境封鎖》(台版便宜)
Tom Clancy’s The Division™ Gold Edition (台版便宜)
Saints Row IV: Re-Elected & Gat out of Hell (台版便宜)
Wolfenstein: The Old Blood (台版便宜)
Life is Strange Complete Season (Episodes 1-5) (台版便宜)
Saints Row Metro Double Pack (台版便宜<<超級便宜!)
Carmageddon: Max Damage (台版便宜)
Far Cry Primal – Apex Edition (台版便宜)
Deus Ex: Mankind Divided – Digital Deluxe Edition (台版便宜)
Forza Motorsport 6 VIP  (台版便宜)
Just Cause 3 XL Edition  (台版便宜)
Rare Replay (台版便宜)
Xbox 360 Trials Fusion (台版便宜)
Xbox 360 Trials Evolution (台版便宜)
Xbox 360  Fable 三部曲組合包  (台版便宜) NT$626
Xbox 360   Shadow of Mordor (台版便宜)
Xbox one EA SPORTS™ UFC® 2豪華版  (台版便宜)

超級便宜的!


以下則是美國 Xbox  賣場的Black Friday特價 清單:
Xbox 360  上古捲軸 4:遺忘之都 (美版便宜)
Shadow Complex Remastered(美版有賣)
Oddworld: New ‘n’ Tasty (美版有賣)
Song of the Deep (美版有賣)
Mad Max(美版帳號比較划算)
Rise of the Tomb Raider(美版帳號比較划算)
Rise of the Tomb Raider:歡慶 20 週年(美版帳號比較划算)
Middle-earth™: Shadow of Mordor™ – Game of the Year Edition $10.99 (美版便宜)
Prototype® Biohazard Bundle  (美版便宜)
Wolfenstein: The New Order(美版有賣)
Tom Clancy’s Rainbow Six Siege (美版便宜)
Tom Clancy’s Rainbow Six Siege Gold Edition (美版便宜)
The Witcher 3: Wild Hunt – Complete Edition (美版便宜)
Teenage Mutant Ninja Turtles™: Mutants in Manhattan (美版便宜)
The Telltale Games Collection (美版便宜很多!)
Trackmania® Turbo  (美版便宜)
DiRT Rally (美版便宜)
Battlefield™ 1 – Titanfall™ 2 豪華同捆包 (美版便宜)
Batman: Arkham Knight Premium Edition (美版便宜很多 $20 >> NT$1501)
Xbox 360 Rise of the Tomb Raide r(23.99 美版便宜)
Xbox 360  Hitman: Absolution (美版便宜)
Xbox 360  Hitman: Blood Money (美版便宜)

Xbox 360  Midnight Club Los Angeles™ 《灣岸 4:洛杉磯》 (美版便宜 NT$240>297)
Xbox 360 Resident Evil Operation Raccoon City (美版便宜很多 $4.99 >> NT$289)
Xbox 360 LEGO® Jurassic World™ (美版便宜很多 $9.99 >> NT$987)
Xbox one LEGO® Jurassic World™ (美版便宜很多 $11.99 >> NT$1073)
Xbox one  LEGO® Marvel’s Avengers (美版便宜很多 $23.99 >> NT$1170)
Xbox 360  LEGO® Marvel’s Avengers (美版便宜很多 $17.99 >> NT$963)

 

如果是利用電腦遊覽Xbox 賣場,如果想要切換國家,只要更換以下連結文字
台灣  zh-tw
美國  en-us
日本 ja-JP
如果遇到美國帳號不接收你的台灣信用卡刷卡,可以去美國微軟官方網站購買Xbox Digital Gift card。然後充值到你的美國帳號,就可以在主機上購買。另外有很多美區Xbox 360遊戲還限定美版Xbox 360主機,要務必入手並且在該台美版主機購買才行。

如果遇到日本帳號不接收你的台灣信用卡刷卡,可以去日本 Amazon網站購買Xbox Digital Gift card。
當然如果所有美版、日版、台版帳號均在設定同一家庭, 其彼此之間的遊戲是可以無縫分享的! 所以不用擔心成就會綁死在某一個帳號上。
這跟 網路上非法使用販賣的共享版、合購版 是完全不同的定義:
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Xbox one 新外接硬碟完成!

原本我Xbox one是外接兩顆1TB  USB 3.0硬碟,可是容量還是不夠! 而且如果接到不好的USB 3.0 2.5吋外接硬碟,常常會遇到遊戲退出,或讀取效能不佳的問題。

剛好我才更換好QNAP TS-869 PRO的8顆硬碟,多出了8顆2TB 硬碟。而且我換下所有Toshiba硬碟之後,才知道原本NAS的讀取噪音全部都是來自Toshiba硬碟Toshiba MD03ACA200 2TB。

NAS全部換成HGST NAS HDN724040ALE640 4TB硬碟之後,超級安靜! 即使跟HGST  企業級7K4000 HUS724020ALA640 2TB混和使用,依然安靜無比。(HGST,我以前真的誤會你了!)

汰換下來的其中一顆Toshiba md03aca200 2TB,轉接到遊戲用電腦上做代替WD 640GB 3.5吋硬碟(近期開始出問題了)的備用。電腦一旦讀取到此硬碟就可以聽到之前熟悉的吵雜咔咔聲!

另外汰換下來的一顆 Toshiba DT01ACA200 2TB 和 Toshiba MD03ACA200 2TB 則作為Xbox one遊戲用外接硬碟。

使用PROBOX USB 3.0 2.5/3.5吋通用 雙槽SATA硬碟外接座做連接介面,其可以同時偵測到兩顆硬碟。讀到Toshiba DT01ACA200 2TB還好,但一讀取到 Toshiba MD03ACA200 2TB,有時就有很吵雜的咔咔聲。

玩遊戲都可以長時間正常運作,只是在無風扇環境下,這兩顆硬碟溫度很燙手的!

但其實如果想保護硬碟的話,建議自行再接一顆12cm的風扇,對著兩個硬碟吹。保持硬碟工作溫度越低,對於硬碟壽命越有保護。

前面是一顆 Toshiba DT01ACA200 2TB ,後面則是 Toshiba md03aca200 2TB

PROBOX USB 3.0 2.5/3.5吋通用 雙槽SATA硬碟外接座在插入硬碟後,有明顯空隙,會造成硬碟有搖晃的問題,因此我用裝飾用假金錢幣做固定的工具。讓硬碟不會搖晃之外,且可以增加散熱效率。

左邊Toshiba DT01ACA200 2TB,跟中間Toshiba md03aca200 2TB,右邊則是HGST 7K4000  HUS724020ALA640 企業級2TB硬碟。

 

每個硬碟都塞滿遊戲中!

 

一堆遊戲等著下載安裝中。

 

至於還有5顆企業級2TB硬碟(4x HUS724020ALA640, 跟1顆 Toshiba MG03ACA200),我打算另外購入8 bay NAS讓他們當新家住。

 

 

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