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台北 北投 軍艦岩 360度 -01

北投 軍艦岩 360度 (舊電腦似乎是無法快速解碼360度影片,建議用手機觀看)

手機使用者請點取以下連結觀看影片:
https://www.youtube.com/watch?v=U4KSQT_mtoM

 

360度相片
https://goo.gl/photos/65hLjjHSUatmvM768

 

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台北 北投 陽明山第一公墓 孫哲生先生墓園 360度

北投泉源路上的陽明山第一公墓之 孫哲生先生墓園

手機使用者請點以下連結觀看影片:
https://www.youtube.com/watch?v=EphuaUMnB6o

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台北北投 硫磺谷 大磺嘴 360度

去參加google在地嚮導活動後,就用走的走完泉源路,順便練習一下360度攝影。

(舊電腦似乎是無法快速解碼360度影片,建議用手機觀看)
手機使用者請點以下連結:
https://www.youtube.com/watch?v=to70Z9FWn8A

360度相片

https://goo.gl/photos/ggL8NzihGv9rF4E97

https://goo.gl/photos/53HxySAqycAaFYpH7
https://goo.gl/photos/EpWwzvAVeecXfjMo9

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Xbox Live Games With Gold For October 2016 — Xbox Live’s Major Nelson

For the month of October, Xbox Live Gold members will receive four new free games – two on Xbox One and two on Xbox 360 – as part of the Games with Gold program. You can play both Xbox 360 titles on your Xbox One with Backward Compatibility. On Xbox One, Xbox Live Gold members can download Super…

透過 Xbox Live Games With Gold For October 2016 — Xbox Live’s Major Nelson

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今天Google請吃晚餐

可以帶便當盒去裝嗎?

2016-09-21_160444

Google的邀請函

 

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上個月對Xbox的貢獻

滿滿兩張紙

都是買Xbox 數位版遊戲

 信用卡帳單

信用卡帳單

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PlayAsia 16/09/20 特價遊戲

此週Play-Asia 遊戲特價

 

適用於 PlayStation 4™ (PS4™)

PS4 ARSLAN: THE WARRIORS OF LEGEND 美版

PS4 ARSLAN: THE WARRIORS OF LEGEND 美版

PS4 J-STARS VICTORY VS+ 美版

PS4 J-STARS VICTORY VS+ 美版

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PlayStation 4 垂死之光 Dying Light: The Following - Enhanced Edition 美版

PlayStation 4 垂死之光 Dying Light: The Following – Enhanced Edition 美版

ga-02803-0366 美版

PlayStation 4 Aegis of Earth: Protonovus Assault 美版

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


適用於 PlayStation Vita (PS Vita)

 PlayStation Vita Dengeki Bunko: Fighting Climax 美版

美版 PlayStation Vita Dengeki Bunko: Fighting Climax 美版

One Piece: Unlimited World Red 適用於 PlayStation Vita (PS Vita)

美版 One Piece: Unlimited World Red 適用於 PlayStation Vita (PS Vita)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

美版 LEGO Marvel's Avengers 適用於 PlayStation Vita (PS Vita)

LEGO Marvel’s Avengers 適用於 PlayStation Vita (PS Vita)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


3DS

美版 Kirby: Planet Robobot 適用於 Nintendo 3DS™ (3DS)

美版 Kirby: Planet Robobot 適用於 Nintendo 3DS™ (3DS)

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很多飲食店愛用的鬼女神味原液

不管是日本料理還是台式快炒,或一般小吃,常常可以看到鬼女神這個淡色醬油。

由於主要市場是在營業用場所,所以添加防腐劑也無可厚非。

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台灣醬油是純素食的,應該可以用在回教清真食品吧?

台灣醬油是純素食的,應該可以用在回教清真食品吧?

由於清真認證產品係依據伊斯蘭教法訂出之食用品原料成份、加工製造、清潔衛生管理及包裝儲運等規範而產製,過程中非常嚴謹地排除使用不合乎教法,或受其污染、不適合穆斯林使用之成份。清真食用品不僅適合穆斯林,亦符合當前消費市場趨勢─健康、衛生、安全等。(請參考台灣清真產業品質保證推廣協會)

台灣清真食品認證: http://thida.org/index.php/2012-05-10-14-35-48/2012-05-10-14-36-23

節錄清真食品規定如下:
所有的酒類,都會使人「醉」而喪失理智,作出醜事和犯下罪惡,更是被嚴格禁止的,即使是用作為調味料或量少會被蒸發掉,亦是不被允許的,任何的麻醉毒品,會使人喪失理性,上癮而損害健康的,都是被禁止的。

  • 總結如下:
  1. 所有的肉品材料,即使做高湯的原料,都必須是「HALAL」食品。
  2. 海裡的生物大多都是合法的,常食用的為魚、蝦、但調味料絕不可用酒,一般是以檸檬去腥;鱔、鰻等無鱗魚類及龜、鱉等奇形怪狀水生物皆避免使用。
  3. 所有的添加作料,不可使用禁止物品之衍生物,如腸衣、豬油(及一般動物油脂),香腸、火腿、培根、臘肉、肉鬆,雞、鴨、牛、羊之血塊,萃取物等。
  4. 所有的調味料,不可含酒類,非HALAL之動物性油脂或麻醉品(如罌栗花殼)等。
  5. 其他如廚炊具不要共用(另備一套專用),即不用油鍋同炸食物,不用蒸籠同蒸食品,不用同一把刀,砧板,鍋鏟,湯杓烹飪,以免沾染到其他不合規定之食材。

 

對於台灣醬油來說,原料只有醬油麹、黃豆/黑豆、小麥、水、鹽,都是純素食的也不違反伊斯蘭教法,但醬油在釀造的過程之副產品跟添加物:酒精,就完全違反伊斯蘭教法。

台灣用的黃豆麥醬油釀造技術跟麹種,大都是從日本跟中國而來(附註1),此地區的醬油麹在發酵過程中會產生酒精,而且有些廠商還額外添加酒精抑菌,因此不可以販賣到清真國家,只要有酒精,即使黃豆麥醬油是純素食的也無法通過清真食品HALAL認證。(在最嚴格的伊斯蘭教法定義下,只要自然會產生酒精的都不行。)

除非廠商用的麹種是完全不會產生酒精,以及成品不添加酒精,在不違背清真食品之精神的前提下,其才能通過清真食品HALAL認證。

能通過的台灣傳統醬油只有純黑豆醬油才不會在發酵過程產生酒精,成品也不需添加酒精,因此可以通過清真食品HALAL認證。

其實嚴格來說伊斯蘭教的信徒都不該使用天然醋或味霖,只能用化學醋或糖。因為天然醋都需先轉換成酒,然後再由醋酸菌將酒轉換成醋,而味霖發酵過程一定有酒精產生甚至殘留。

至於如果是採取會產生酒精的麹種發酵之黃豆麥醬油,在熬煮過程中將酒精完全揮發不殘留也不添加酒精,其是否可以通過清真食品HALAL認證,答案是:嚴格來說是不行! 但各國清真認證單位的認定又有不同。所以還是要看該認證單位的裁決。
可參考 http://shamsah.blogspot.tw/2010/10/blog-post.html

台灣有很多黑豆醬油產品均已經通過清真食品HALAL認證,如果要送禮給清真信仰的朋友,請務必在選購前注意清真食品HALAL認證商標。

 

 

 


附註1: 中國醬油麹廠商還以產生酒精產生率越高的麹種為優先選擇。日本醬油廠認為酒精也是醬油香氣來源之一,所以並不會降低酒精的產生率。

 

 

 

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請問那種台灣人才會喝的飲料有加味素?

強調一下,此飲料似乎台灣有賣而已,品牌也是台灣的。

其必加味素,不加不好喝。

我不是要說味精不好,而是要反應一下,現在台灣的飲食店是否太依賴調味料了?

現在店家都已經很少用大骨,豬肉攤的大骨還需要我們有真的用大骨熬湯的店家幫忙多消化(幾乎是用拜託的)。以前每家賣陽春麵的麵店都至少要一副骨頭(整整一隻豬的骨頭),而且至少也會用整個頭骨去熬湯,其頭骨湯有頭骨湯的特殊味道。現在開傳統麵店都慢慢收攤了,新的店家卻又不需買大骨,這到底是怎麼一回事?

原因就是台灣飲食店對於味精、雞精、雞湯粉及大骨粉、大骨精、牛肉精、柴魚精、干貝味素越用越多,反而每天認真用大骨熬高湯的店家越來越少。

店家有沒有用心熬湯,看店家的垃圾就知道!
好的店家每天要丟兩包以上的大骨,加一大包的紅蔥頭、洋蔥、蔥、蒜。還沒算上小魚乾跟海帶、蔬菜湯頭,因為這會當成員工伙食的材料吃掉,所以很少會當成廚餘丟掉。
賣牛肉麵的也是至少一大袋的牛骨才算是實在,即使每碗200元,我還是會去吃。

現在新一代的店家丟出的垃圾中,連一小包大骨都很難找到…..
但他的招牌卻寫著大骨熬製湯頭跟牛肉麵…湯頭是從哪來?

賣鵝肉的,鵝肉鮮味十足,靠的都是味精,因為味精用的多,所以都會順便賣切仔麵,反正兩者都要用大量的味精。你別看店家上電視說,他燙鵝都只用鹽,你沒看到他還把那鵝湯當湯頭賣嗎? 如果每支鵝都塗上那麼多鹽,別說鵝肉的問題,單單那個『鹹水』湯頭就很難稀釋成一般可用湯頭。店家用的都是大量的味精,台灣人卻是當成鵝肉湯頭,還嫌不貴。
鵝湯還是要靠鵝骨的,但是有哪個鵝肉店會留鵝骨熬湯?

年輕人開的日式咖哩飯店,味噌湯連點柴魚片都省著不放,湯頭全是高鮮味精跟柴魚精,豆腐又差。老實講,一碗收我40元,我還是要含淚喝下去,但我點滴在心頭啊!

用自己辛辛苦苦賺來的薪水去吃麵,一小碗收價45元的蛋花湯,一顆蛋+一點點蔬菜,湯頭全是味素跟柴魚精的味道,就連油蔥酥也充滿滿滿的高鮮味精…..你真的不能怪我要給店家一個屎臉讓他看。

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小發財車甜甜圈

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小發財車甜甜圈 胡老闆

這是一家用小發財車做生意的甜甜圈,我來新店十五年,也看了他15年。

原本是在新店民權路130巷口賣,但民權路捷運工程開始之後就搬到靠近慈濟醫院的建國路上了。

主要賣的是炸物點心:甜甜圈、雙胞胎、紅豆包、酸菜包、芋頭包,跟營養三明治。中午才開始炸,約要一點多才有東西吃。

物美價廉,油好、麵粉好、材料好,甜甜圈的水準高又便宜。 但這位老闆每次在賣的時候,總有朋友會找他聊天; 甚至老闆不在時,會幫忙代賣,這也是其特色,有時真覺得老闆主要是要來聊天的….生意在其次…

我個人最推薦它的酸菜包,要不是年紀大了,不然真想天天吃。酸香又帶辣,又不油,酸菜極為好吃,配上甜麵包真是絕配! 別的地方的酸菜包根本無法做到如此美味!

再來就是其營養三明治,如果我回家經過,看到三明治有剩的話,我總是會買回家當隔天的早餐甚至午餐。

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早上當早餐吃。當然現吃是最美味的!

本來有一位朋友下午都要吃點甜點,他一直嫌民權路第一銀行前面的甜甜圈很難吃,但又不知道新店去哪買好吃的甜甜圈(他新店人)。我就說了:小發財車甜甜圈你沒吃過?就在隔壁慈濟而已。 於是他隔天就去交關一下,他才知道新店有這麼好吃的甜甜圈。

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Lenovo ThinkPad X220T 觸控亂點問題解決方法: 關閉觸控螢幕觸控功能

這是我同事的機子
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Lenovo ThinkPad X220T,原本他一直抱怨他在打報告時,觸控亂點,造成他原本打好的一整排字都不見了。原本以為是他的外接鍵盤有問題,結果拔了外接鍵盤卻依然有問題。

後來發現是X220T的觸控螢幕太敏感了,稍微晃一下螢幕也會進行點擊,所以使用者只要大力Key字,造成螢幕搖晃,其就會誤判為點擊螢幕,造成使用者輸入錯誤。

於是我就跟VAIO一樣的處理方法,從裝置管理員中,找出觸控螢幕的USB輸入裝置,然後點滑鼠右鍵,再按下『停用』即可停止觸控螢幕的觸控功能。 現在就沒有聽到該員在抱怨了。

最後一個USB 輸入裝置就是X220T的觸控螢幕之觸控裝置。

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關閉最後一個USB 輸入裝置就是X220T的觸控螢幕之觸控裝置

 

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2016.09.12 Xbox 金會員遊戲特價跟Warner Bros. Publisher 遊戲特價

此週2016.09.12 Xbox 金會員遊戲特價  跟Warner Bros. Publisher 遊戲特價 一起舉行,

特價時間到2016.09.19

如果是360玩家,蝙蝠俠、真人快打、樂高、中土戰爭、非正義聯盟都可以買! 遊戲非常便宜!
Forza 有很多套件特價! 360跟One都有.

Xbox one 就建議購買25折的遊戲! 瘋狂麥斯有4折.

https://majornelson.com/2016/09/12/this-weeks-deals-with-gold-and-spotlight-sale-warner-bros-publisher-sale/

 

 

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馬來西亞跟新加坡的醬油

馬來西亞、新加坡是除了中國、韓國、日本、台灣之外,少數有大量使用醬油的國家(另外就是印尼、泰國)。

其了新加坡原本就有大量華人,又加上馬來西亞還有所謂的娘惹料理文化。所以造成醬油業都是華人的天下,像是馬來西亞醬油廠總會開會拍照留影的都是華人面孔。

由於新加坡位於馬來西亞南端,有些醬油廠的業務中心設在新加坡,工廠都設立於馬來西亞,例如新加坡虎標醬油(泉昌食品公司)就是設廠於馬來西亞,業務中心則留在新加坡。
至於新加坡最老的醬油公司大華醬油,則留在新加坡
另外還有 廣和興新加坡楊協成廣祥泰

大華的老闆 白毅柏 跟台灣很有緣:
http://newtalk.tw/news/view/2015-10-12/65517

http://store.gvm.com.tw/article_content_12849_3.html

另外香港蘋果日本也有報導新加坡的醬油:
http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/food/art/20141119/18939437

馬來西亞有: 祥珍   、美中美(锦添食品工业有限公司)、等。(我實在找不到馬來西亞醬油總會的會員資料,知道號稱有300家,但資料很難找)

 另外此地對於醬油的叫法也有所不同:
生抽:當地人也稱『醬青』
老抽:當地人稱為『豆油』、『曬油』

在馬來西亞跟新加坡會將黑醬油直接當成沾醬跟調味料,例如滴在雲吞麵裡、肉骨茶調味或沾醬、雞飯的沾醬等。像是阿參蝦就大都會加黑醬油來增加鑊氣。蒸魚、鹹魚蒸肉餅、福建乾撈麵也都是用黑醬油。
甜醬油跟甜珠油則是更是其重要的沾醬。

所以很多馬來西亞來台灣留學的,都在台灣找黑醬油,因為台灣的醬油吃不習慣。
其實馬來西亞也有不少是福建移民,但風土文化不同,跟同樣是有大量福建移民的台灣閩南菜有很大的差異。

其實這篇跟泰國醬油的醬油介紹種類差不多,但有針對廠商跟國情而有差異。例如此邊的醬油會分等級:Standard、Superior、Premium,另外
以下是我整理的馬來西亞醬油分類,然後再加上一些常見的調味醬:

生抽/醬青
Light Soy Sauce
主要成份為:大豆、麵份、糖、鹽,其實就是一般醬油,或生抽。南亞則稱為醬青。
用法和特性皆和台灣的醬油相同, 但主要是直接當成沾醬使用,比黑醬油醬色更淡。
但在馬來西亞跟新加坡,廠商會分生抽產品等級:Standard、Superior、Premium
黑醬油、老抽、曬油、豆油
Dark Soy Sauce
混和糖蜜、糖烏(焦糖色素)的醬油,其實就是老抽,如果糖蜜濃到每次都一滴一滴的滴出來的,則稱為珠油。

雖稱老抽,但風味跟中國、香港地區的老抽有很大的差異,其等級越高,糖蜜越多,也越不鹹。

一般主要是用在料理加深醬色顏色用。
例如炒麵、炒河粉,常常就焦黃色很重,而且需要一股鑊氣(大火炒微焦卻不苦的味道)的料理,其就是要利用黑醬油。
但在馬來西亞、新加坡則另外會直接當成沾醬跟調味料,例如滴在雲吞麵裡、肉骨茶調味、雞飯的沾醬等。另外像是知名的肉骨茶、海南雞飯,其也是需要使用老抽或黑醬油、珠油,甚至虎標醬油還推出專用老抽:
Bak Kut Teh Dark Soya Sauce
Chicken Rice Dark Soya Sauce
黑醬油在泰國、馬來西亞、印尼、新加坡都幾乎是必備的調味料。

但在馬來西亞跟新加坡,廠商會分老抽產品等級:Standard、Superior、Premium.

但其實都是加入大量的糖蜜、糖烏(焦糖色素)且稀釋過的生抽醬油,甚至鈉含量只有2.5~3.5%,而糖的含量高達60~70%以上都有,跟因為梅納反應而醬色變濃的真老抽醬油根本是兩種截然不同的東西。
台灣醬油市場的趨勢是減少添加物,又以閩南菜系為主,所以外國人要在台灣看到台灣廠商做的老抽、黑醬油,幾乎是不可能。只能去傳統市場尋找有沒有國外進口的老抽、黑醬油、曬油。在台灣,則可能要買香港老抽醬油,或利用糖烏稀釋來處理(台灣蚵仔麵線大都是添加糖烏來增加醬色的,不是用生抽或老抽。),再不然就是把台灣醬油放到過期,讓其醬色味道變濃厚。台灣是有醬油業者有糖烏(焦糖色素)加比較多的醬油產品,只是都沒有特別標示,所以必須買回去用蛇目皿看醬色,但台灣醬油的風味絕對不會有跟黑醬油一樣。

但我老實講,我買過頂級的黑醬油過(虎標醬油王),其實已經跟台灣賣的糖烏是一樣味道了,根本不像是醬油。

蠔油
Oyster Sauce
就如同香港的蠔油一樣,用蠔製成的醬油。
也一樣有用香菇製成的素蠔油(Mushroom Vegetrian Sauce)
料理醬油
Braising Sauce
針對某項料理設計的調味醬油
例如滷雞醬、中式滷汁、蒸魚醬油、照燒醬、肉骨茶醬油
甜醬油、甜珠油
Sweet Soy Sauce
Grade Sweet Sauce
糖分比例較高,較甜的醬油,但不是蔗糖的甜,而是焦糖的甜。常見於雞飯或沾醬。
在台灣,根本沒有這種醬油…
豉醬、豆醬、碎豆醬
Yellow Bean Sauce
主要是以黃豆發酵而成的調味醬,類似豆瓣醬、豆腐乳醬
一般都被歸類於發酵大豆製品Fermented Soy & Soybean。
大都用在炒的菜餚跟沾醬方面,加上此醬可以增加風味。
魚露
Fish Sauce
就是魚露。
魚露為東南亞料理最主要的調味料。
蝦醬
Thai Shrimp Paste
其實蝦醬在港澳粵非常常見,此為用幼蝦加鹽,曝曬發酵而成,在泰國、菲律賓、新加坡等東南亞國家非常常見。
番茄醬 馬來西亞跟新加坡都非常常用番茄醬,就連台灣常見的可果美番茄醬也可見到。

印尼有個牌子叫ABC的Kecap Manis,這是甜醬油,非常適合用於印尼炒麵上。也因為便宜又甜又濃,也常被攤販用在海南雞飯上。

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黑醬油/老抽 其Carbohydrate(碳水化合物)的含量高達63.9g/100g,然後Sodium(鈉)只有4.0675g/100g. 如果在台灣,這根本不是醬油。

 


以下的影片可以看到馬來西亞雲吞麵使用到黑醬油

https://www.facebook.com/plugins/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Ffoodcriticclub%2Fvideos%2F826011750864486%2F&show_text=0&width=560

 

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Xbox one Recore 初玩

這是Xbox one 新遊戲 Recore 的初玩影片

沒有難度選擇的樣子。
有點像是第三人稱動作射擊+動作RPG.
女主角的武器跟機器人都是有經驗值升級,甚至有些關卡都需一定等級跟能源石才能挑戰。
收集要素蠻多的,就連機器人的零件製作跟組裝都需要其遊戲內的錢幣。

女主角的操作方式簡直就像鋼彈的射擊遊戲一樣….

一個除了女主角之外,其餘都是機器人的世界。
論畫面來說,其實Xbox 360主機應該也可以運行。畢竟是個6.8GB左右的遊戲。

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台北街頭上的黑糖糕推車 與蛋塔效應

近期在台北街頭應該會蠻容易看到推著推車賣黑糖糕的小販,另外年初時推的產品是倫敦糕。

原本業者是給街賣者獲利能夠生存下去,同時回饋社會。不計前科,不計資格,只需用心!

「一個初衷,想要幫弱勢脫貧,想要幫助人」
詳情可看:https://www.facebook.com/安馨黑糖糕

例如 黃大哥,其成為了攤販中的名人了!   『唯有每天認真踏實的工作,才能走出困頓』
其也激勵很多靠擺攤生活的人們。其只要批貨近來賣就可以了。(攤車還是我國小同學做的)

但可惜的是,也是有走的有點歪的人…

現在台北捷運忠孝新生一號出口出來,有三攤賣『黑糖糕』。

『三攤賣同樣都是黑糖糕』

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相片中有兩攤,另一攤已經打烊休息了。

本人是無法體諒另外兩攤的想法啦…

但偏偏這種人在台灣卻常常看到。賣山豬肉香腸出名了,旁邊就會出現一兩家賣同樣的(烏來); 賣豬腳出名了,隔壁也會出現主打賣豬腳的(萬巒); 賣芒果冰出名了,隔壁也賣芒果冰(永康街)。…..

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擺攤求個安頓生活,是市井小民小小訴願

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可是如果賣同樣商品的攤販密集到令人覺得不想光顧了,這也不是我們想見到的。

老實講,我一點也不希望這會出現蛋塔效應,廠商應該要控制擺攤的數量跟相對距離。

 

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食品模型創業者岩崎瀧三121歲冥誕

今天是食品模型企業化的領先者 Takizo-iwasaki岩崎瀧三121歲冥誕。

只要去過日本或台灣百貨公司的日式餐廳,常常可以看到店面前會擺設食物或料理模型,以便讓客人了解菜單上的實際料理是長得什麼模樣? 由於『飲食店的招牌』、『看起好美味的強力效果』、『內容物跟價格明顯標示,給客人容易進店消費的安心感』、『可以通用的設計』、『讓客人對於料理的期待,讓其再次來店消費』等等對客人的效果,對於飲食店內部又有『節省經費』、『誘客力』、『單一客人消費額UP』、『桌轉率UP』、『再來店率UP』的效果,所以幾乎大型店面的日本飲食店都有擺設食品模型。

昭和7年,岩崎瀧三由融化的蠟滴在水面上,呈現櫻花的模樣,聯想到用蠟來做食品模型,並建立其食品模型事業:『岩崎製作所』。其日後的事業就逐漸擴大到全日本,甚至成為日本的特有文化。

也有書籍做專門的介紹: 高田英太郎 著「蠟の花-模型王岩崎瀧三伝-」

而『岩崎製作所』已於1963年做社名變更,改成了『株式会社いわさき』,市佔率約佔日本的70%.

http://www.iwasaki-ts.co.jp/corporate/about/

2016-09-12_095715

株式会社いわさき的食品模型介紹

2016-09-12_101633

株式会社いわさき的料理模型的 接單—完成 過程說明

 

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Geometry Wars 3: Dimensions Evolved 初玩

Xbox one Geometry Wars 3: Dimensions Evolved 初玩

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大同醬油的第五代真的很拼

幾乎是各大媒體或書籍上,只要是大同醬油的相關訊息,都可以看到大同醬油 經理 曾士豐 先生。

本來試想問問看現場是準備什麼給中國客人試食? 結果看攤位乾乾淨淨的……

https://www.facebook.com/plugins/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Ftatung1911%2Fposts%2F1148438488532980&width=500

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富霸王的豬腳麵線

這是內行人才會吃的!

為何內行人才會吃?

有看到豬腳上面黑色的部份嗎? 那是豬毛! 而且是清不掉也燒不掉的黑豬毛!而且你在吃的時候,可以感覺到豬毛的口感。

一般不識貨的看到這毛一定倒盡胃口; 內行的看到可會大呼:『撿到便宜啦!』

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豬腳麵線

黑豬可是比一般毛豬貴上許多的! 肉質細膩又甜! 膠質滑嫩又不腥,中節這部份中間細白彈Q的膠質又帶著滑嫩的肉,吃起來可說是非常滿足豬肉愛好者的!
為何一堆白豬中有黑豬呢? 這是因為豬肉商:『反正1百隻中也才幾隻,算是Service囉…』

然後一般客人看到黑豬毛豬腳又不敢吃,所以囉,這東西只會留給內行懂吃的~!不賣!

膽固醇? 忘了吧! 人生有幾次能吃到這種大師級美味?

 

 

 

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